Visto che il tabacco da mastico la fà da padrone sul forum
del Tabacco da Fiuto, voglio conformarmi (e confrontarmi)
anch'io con Voi...
Poco fà è arrivato il primo pacco con i sensi e gli zuccheri
colorati, presi apposta per creare il tabacco da mastico...
ohne Tobak , ossia senza tabacco...
Non essendoci prodotti tabagiferi, credo che non verrò
bacchettato per aver mandato sul Forum questo acquisto,
oltretutto effettuato presso un negozio italianissimo, dalle
parti di Torino.
Il negozio è la Fenice Occitana, negozio-on line che
vende sensi, erbe, spezie, zuccheri colorati, zenzero
giulebbato, ed altre amenità.
La spedizione è stata oltremodo veloce, due soli giorni
di attesa: davvero soddisfatto.
Merce acquistata per un totale di euro 65: niente spese
di spedizione oltre i 30 euro di merce acquistata, davvero
conveniente, inoltre non essendoci un ordine minimo,
si può acquistare anche un solo prodotto, ovio che però poi
le spese di spedizione le pagate.
Ho preso:
---Zucchero colorato alle Viole: Questi zuccheri colorati
sono poco raffinati, i sapori sono naturali, i coloranti
mi sembrano permessi.
Buonissimi, possono davvero servire a molte cose.
Al masticatorio danno un aroma dolce che accompagna
bene i sensi che ho messo.
Sono prodotti nelle Isole della Riunione, ecco il nome
'Oceania' dato al mio primo 'tabacco da mastico'...
Atri zuccheri presi (praticamente ho preso tutti e quattro in
vendita), Arancio, Limone, Rose.
Il meno convincente è quello all'arancio, senza sorprese
e freschissimo quello al limone, dolce e commovente quello
alle Rose.
Costano 5 euro per 50 grammi, ma possono durare.
---Amchur, ovverosia, polvere di Mango.
Fondamentale per preparare il paan autoprodotto,
è dolce e asprigno, ideale anche per preparare la tipica
bibita dissetante estiva: in India, d'estate si raggiungono
i 45 gradi come niente, con tassi di umidità bestiali,
pur se la Coca Cola e le altre bibbite del commercio
sono diffuse, ancora è in uso la bibita fatta col sale rosa
(kala namak - ) e l'amchur: Jal Jeera (जल जीरा).
Dolce e salato, non per i nostri gusti, decisamente, ma
la cultura indiana è sempre unica...
---Finocchetto Selvatico Semi: Nel Paan è ingrediente
essenziale.
(A dire il vero, il Finocchio Indiano, ma io l'ho preso
per altri usi, nulla osta metterlo anche nel masticatorio).
---Rafano polvere: Da forza e carattere alla masala.
---Polvere di Liquirizia Stecche: Ottimo di sapore,
può essere usato benissimo per il composto,
non ne necessita neanche molto.
---Limone e Arancio secchi cortecce: Ideali per fare sia
il liquore Limoncello che l'Isolabella, nel composto
l'ho usato con soddisfazione perchè rilasciano lentamente
i sughi.
---Signore e signori, i due pezzi forte del mio acquisto:
Fave Tonka e Lime Secchi.
Non avevano a disposizione i lime bianchi, questi neri
forse sono ancor più sorprendenti: perfettamente secchi,
leggerissimi, sono davvero prodotti esotici, affascinanti
nella loro semplicità, annusati (come facciamo con il tabacco
da fiuto
sanno...di scimpanzè...
), li
diresti inodori, ma se li nasi bene, hanno eccome un
odore, appunto: a parte scherzi, hanno un odore decisamente
esotico, non sgradevole, ma che riporta alla mente
posti lontani, molto suggestivo.
Spaccandoli con un coltello, operazione semplice poichè
sono secchi e croccanti, all'olfatto tramandano un lontano
ricordo di limone, mentre al gusto l'aroma di limone
è sensibile, unito ad un deciso sapore di bruciaticcio,
amarognolo, come di chicco di cafè torrefatto.
C'è da studiare veramente molto, a parte il mio uso
cervellotico nei pezzettini di scotex casa, frammisto
ad altri sensi...per un paan casalingo!
La fava tonka (Tonchino?), non delude, ma mi aspettavo
un odore più penetrante: comunque già strofinato tra
police ed indice, tramanda un soavissimo aroma di
vaniglia e di fieno tagliato, che resta a lungo.
Sebbene in piccolissime dosi sembrerebbe innocuo,
è meglio non usarlo come masticatorio direttamente:
un briciolino grattugiato in un dolce, sul gelato
o...nel paan casereccio non dà problemi...
1.Fine (28.IV.17)
Edited by SATTOLO - 29/4/2017, 13:30Attached Image: FAVE TONKA E LIME NERO SECCO
